Rostoucí ceny energií jsou pro české pivovary stále větší zátěží. Jedním z nejefektivnějších způsobů, jak snížit náklady a zároveň zvýšit udržitelnost, je energetická optimalizace pivovaru. Reálná data ukazují, že pivovar s výstavem nad 10 000 hl ročně může ušetřit až 1,2 milionu korun ročně díky optimalizaci základních technologických procesů.
Proč řešit úspory energie v pivovaru?
V pivovarech tvoří energie významnou část provozních nákladů. Přitom nejde jen o elektřinu – důležitá je i spotřeba plynu, vody, tepla či stlačeného vzduchu. Řízení spotřeby energie pomocí chytrých nástrojů umožňuje snížit náklady, zefektivnit výrobu a zároveň plnit požadavky ESG.
Kde hledat největší úspory energie?
Skutečnou strukturu nákladů na energie odhalí až detailní rozpad spotřeby podle technologií. Na základě analýzy reálných dat jsme identifikovali následující oblasti s největším úsporným potenciálem:
- Chlazení tanků a chladicí boxy
Až 40 % celkové spotřeby. Samotné chlazení tanků představuje cca 31 % nákladů, chladicí boxy dalších 9 %.
Potenciál úspory: až 750 000 Kč ročně (cca 20–43 % dle konkrétní technologie). - Stlačený vzduch (kompresory)
Spotřeba cca 7–8 %, ale s vysokým úsporným potenciálem.
Možná úspora: až 60 %, tedy přes 500 000 Kč ročně – hlavně díky odstranění ztrát a dynamickému řízení. - Vytápění a TUV
Tvoří přibližně 6 % nákladů.
Možná úspora: více než 20 %, například přes časování a efektivní regulaci.
Stáhněte si zdarma brožuru: Energetická optimalizace pivovaru
Získáte detailní rozpad spotřeby pivovaru s výstavem 15 000 hl a konkrétní doporučení.
Jak začít s energetickou optimalizací?
- Shromážděte data
Začněte s tím, co už máte – faktury, dostupná měřidla nebo typové odhady podle technologií. - Rozdělte spotřebu podle technologií
Nestačí znát jen celkovou spotřebu – klíčové je vědět, které části výroby spotřebovávají kolik energie. - Vyhodnoťte úsporný potenciál
Zaměřte se na zařízení s vysokou spotřebou a horší regulací (chlazení, kompresory, vytápění). - Zaveďte opatření s rychlou návratností
Například optimalizace chladicího režimu nebo úprava provozu kompresorů. - Sledujte výsledky
Měření a porovnávání výsledků s výchozím stavem vám ukáže, co opravdu funguje.
Nemáte vlastní měření? I tak můžete začít
FLOWBOX připravil zdarma ke stažení modelový rozpad spotřeby pivovaru s výstavem 15 000 hl. I bez instalace měřicích systémů si díky tomu uděláte představu, kde je největší úsporný potenciál ve vašem provozu.
Zjistit více a stáhnout brožuru
Příklady konkrétních úsporných opatření v pivovarech
Na základě analýzy reálné spotřeby je možné navrhnout a realizovat praktická opatření, která mají měřitelný dopad na náklady i provozní efektivitu. Mezi nejčastější úsporná opatření v pivovarech patří:
- Řízení teplotní hystereze s ohledem na aktuální ceny elektřiny (např. SPOT trh) a využití akumulace chladu
- Mikrogridové řízení – propojené řízení spotřeby, akumulace a případné vlastní výroby energie
- Optimalizace výroby stlačeného vzduchu a provozu kompresorů – zahrnuje snížení ztrátové spotřeby (např. odstranění úniků), provozní řízení podle aktuálního zatížení a využití odpadního tepla z kompresorů např. pro předehřev TUV
- Úpravy provozních režimů a technologií – např. přechod z trvalého na dávkový provoz, energeticky výhodné plánování výroby
Tato opatření mívají rychlou návratnost a lze je často realizovat i bez zásadních investic – například úpravou stávajícího řízení nebo provozních parametrů.
Jak vám pomůže FLOWBOX?
FLOWBOX nabízí modulární systém pro energetický management v pivovarech, který pokrývá vše od měření po pokročilé řízení spotřeb:
- Monitoring a měření spotřeby energií (elektřina, plyn, teplo, voda)
- Identifikace největších spotřebičů a určení potenciálu úspor
- Optimalizace technologií – chlazení, stlačený vzduch, vytápění, stáčení
- Řízení mikrogridu – vlastní výroba, akumulace a inteligentní distribuce
- Automatická datová analýza pro odhalení skrytých ztrát
- Modul OEE pro sledování efektivity výrobních zařízení
- Monitoring provozu a prevence poruch
- Predikce spotřeby a plánování nákupu energií
FLOWBOX lze nasadit postupně – začněte tam, kde jsou největší úspory, a rozšiřujte systém podle potřeby.
